Klassieke Rode Kool met Appeltjes
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands stoofgerecht van rode kool, langzaam gegaard met zoete appeltjes, ui en kruiden voor een rijke, diepe smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode kool1 kg
- Appels (bijv. Goudreinet)2 stuks
- Ui1 stuk
- Azijn (natuurazijn)50 ml
- Laurierblad2 stuks
- Kruidnagel3 stuks
- Jeneverbessen5 stuks
- Suiker1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterca. 100 ml
Stappen
- 1
Snijd de rode kool fijn. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Snipper de ui.
- 2
Verhit een beetje olie of boter in een grote pan en fruit de ui glazig.
- 3
Voeg de gesneden rode kool toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de appelblokjes, azijn, laurierbladen, kruidnagels, jeneverbessen en suiker toe.
- 5
Voeg water toe tot de kool net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat minstens 1,5 tot 2 uur sudderen met het deksel op de pan, af en toe roerend.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierbladen voor het serveren.
