Melanzane alla Parmigiana Semplice (Snelle Versie)
75% authentiek · Italiaans
Een vereenvoudigde versie van de klassieker, waarbij de aubergine wordt gegrild in plaats van gebakken, wat tijd bespaart zonder veel smaak in te leveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aubergines2 middelgrote
- Passata di pomodoro500g
- Verse mozzarella150g
- Parmezaanse kaas (geraspt)75g
- Verse basilicumklein bosje
- Knoflookpoeder1 theelepel
- Olijfolie50ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met zout, peper en knoflookpoeder.
- 2
Grill de aubergineplakken aan beide kanten tot ze zacht en licht gegrild zijn. Dit kan in een grillpan of onder de grill van de oven.
- 3
Verwarm de passata met een beetje olijfolie en zout. Voeg de helft van de basilicum toe.
- 4
Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de mozzarella in plakjes.
- 5
Bouw de lasagne op in een ovenschaal: begin met saus, dan aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen.
- 6
Bak 25-30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 7
Garneer met verse basilicum voor het serveren.
