DishkinDishkin
Terug
Cordon Bleu met Alpenkruiden
35 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
HoofdgerechtRegionaal

Cordon Bleu met Alpenkruiden

80% authentiek · Regionaal (Alpen)

Een creatieve twist op de klassieke Cordon Bleu, verrijkt met de smaak van Alpenkruiden en geserveerd met een romige mosterdsaus.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

  • Varkensfilet4 plakken
  • Gekookte ham4 plakken
  • Appenzeller kaas4 plakken
  • Bloem100 g
  • Eieren2
  • Paneermeel150 g
  • Gedroogde Alpenkruiden (tijm, rozemarijn)2 el
  • Plantaardige olievoor bakken
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Voor de saus: Dijon mosterd, room, boternaar smaak

Stappen

  1. 1

    Bereid de varkensfilet voor zoals in het klassieke recept (openen, plat slaan, vullen met ham en kaas).

  2. 2

    Meng de gedroogde Alpenkruiden door het paneermeel.

  3. 3

    Paneer de gevulde filets door bloem, ei en het kruidenpaneermeel.

  4. 4

    Bak de Cordon Bleu in hete olie goudbruin en gaar (ongeveer 4-5 minuten per kant).

  5. 5

    Maak ondertussen een eenvoudige saus van gesmolten boter, room en Dijon mosterd. Breng op smaak.

  6. 6

    Serveer de Cordon Bleu met de mosterdsaus, op smaak gebracht met zout en peper.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.