Klassieke Bloedworst met Gebakken Appel en Uien
Traditioneel gerecht · Belgisch/Nederlands
Een traditioneel gerecht waarbij bloedworst wordt gebakken tot hij knapperig is, geserveerd met zoete, gekarameliseerde appels en zachte, gebakken uien. Een heerlijke combinatie van zoet, zout en hartig.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloedworst400g
- Appels (bv. Elstar of Goudreinet)2 grote
- Uien2 middelgrote
- Boter30g
- Suiker1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de bloedworst in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
- 2
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes of schijven.
- 3
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
- 4
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Bak de uien langzaam tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 6
Voeg eventueel een beetje extra boter toe aan de pan. Bak de plakken bloedworst aan beide kanten goudbruin en knapperig. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten per kant.
- 7
Voeg de appelpartjes toe aan de pan met de bloedworst (of bak ze apart in een andere pan met wat boter). Bak de appels tot ze zacht zijn maar nog wel hun vorm behouden. Bestrooi met suiker tijdens het bakken voor extra karamelisatie.
- 8
Breng de bloedworst, appels en uien op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de gebakken bloedworst direct met de gebakken appels en uien.
