Broccolischotel met Kip en Mosterd-Dille Saus
60% authentiek · Frans-Nederlands
Een creatieve twist op de klassieke broccolischotel, met een verfrissende saus op basis van mosterd en dille, en spekjes voor extra smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400g
- Broccoli roosjes500g
- Spekjes100g
- Room (kookroom)250ml
- Dijonmosterd2 eetlepels
- Verse dille, fijngehakt2 eetlepels
- Sjalotjes, fijngehakt2 stuks
- Olijfolie1 eetlepel
- Paneermeel2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de broccoli beetgaar en giet af.
- 2
Snijd de kipfilet in blokjes. Bak de spekjes krokant in een pan en haal ze uit de pan. Laat het bakvet in de pan.
- 3
Bak in het achtergebleven spekvet de kipblokjes goudbruin. Voeg de fijngehakte sjalotjes toe en bak kort mee.
- 4
Meng in een kom de kookroom, Dijonmosterd, fijngehakte dille, zout en peper.
- 5
Voeg de broccoli, gebakken kip en sjalotjes toe aan de saus. Meng voorzichtig.
- 6
Schep het mengsel in een ovenschaal. Verdeel de gebakken spekjes erover.
- 7
Bestrooi met paneermeel voor een krokant korstje.
- 8
Bak in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de saus goed warm is.
