Klassieke Linzensoep met Rookworst
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een hartverwarmende en voedzame klassieke Nederlandse linzensoep, verrijkt met de rokerige smaak van rookworst. Perfect voor een koude dag.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode linzen250 gram
- Rookworst1 stuk (ca. 250 gram)
- Uien2 middelgrote
- Wortelen2 middelgrote
- Bleekselderij2 stengels
- Prei1 grote
- Knoflook3 teentjes
- Groentebouillon1.5 liter
- Laurierblad1
- Tijm1 takje
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de linzen grondig onder koud water.
- 2
Pel en hak de uien en knoflook fijn.
- 3
Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de bleekselderij en prei in dunne halve ringen.
- 4
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.
- 5
Voeg de wortelen, bleekselderij en prei toe en bak enkele minuten mee.
- 6
Voeg de gespoelde linzen, groentebouillon, laurierblad en tijm toe. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de soep ongeveer 40 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.
- 8
Snijd de rookworst in plakjes. Voeg de plakjes rookworst toe aan de soep en laat nog 10 minuten meekoken.
- 9
Verwijder het laurierblad en het takje tijm. Breng de soep op smaak met zout en peper.
- 10
Serveer de soep heet.
