Klassieke Aardappelgratin Dauphinoise
Traditioneel gerecht · Frans
Een rijke en romige aardappelgratin, traditioneel bereid met dun gesneden aardappelen, room en knoflook, gebakken tot perfectie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- vastkokende aardappelen1.5 kg
- slagroom750 ml
- knoflookteentjes2
- boter25 g
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf een ovenschaal in met een teentje knoflook en boter.
- 2
Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne plakjes. Spoel ze niet af.
- 3
Verwarm de slagroom met de overgebleven knoflookteentjes (licht gekneusd) op middelhoog vuur, maar laat het niet koken. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Verwijder de knoflookteentjes uit de room.
- 5
Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ovenschaal.
- 6
Giet de warme room over de aardappelen, zorg dat ze net onderstaan.
- 7
Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 60-75 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
- 8
Laat de gratin 10 minuten rusten voor het serveren.
