Pasta met Boursin, Spekjes en Zongedroogde Tomaten
70% authentiek · Italiaans-geïnspireerd
Een twist op de klassieker met de toevoeging van zoete zongedroogde tomaten en een vleugje basilicum voor een mediterraan tintje.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Linguine of Tagliatelle400 gram
- Spekjes150 gram
- Boursin Knoflook & Kruiden150 gram
- Kookroom (35% vet)100 ml
- Zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en gehakt50 gram
- Verse basilicum, grof gesneden10 gram
- Olijfolie (van de tomaten)1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte peper, versgemalennaar smaak
Stappen
- 1
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
- 2
Bak de spekjes krokant in een pan. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 3
Voeg de Boursin kaas en kookroom toe aan de pan met het spekvet. Verwarm op laag vuur en roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de gehakte zongedroogde tomaten en een eetlepel van de olie waarin ze bewaard werden toe. Roer goed door.
- 4
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus. Meng goed door. Voeg de helft van de spekjes toe.
- 5
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg eventueel wat pastakookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
- 6
Serveer de pasta direct, bestrooid met de overgebleven spekjes en verse basilicum.
