Klassieke Limburgse Vlaai
Traditioneel gerecht · Nederlands
De traditionele Limburgse vlaai met een rijke kersenvulling en een krokante bodem, een ware klassieker uit de regio.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem300 gram
- suiker50 gram
- boter100 gram
- eieren1 stuk
- gist15 gram
- melk100 ml
- zoutsnufje
- verse kersen750 gram
- aardappelzetmeel30 gram
- poedersuikervoor garnering
Stappen
- 1
Meng bloem, suiker, zout en gist in een kom. Voeg de zachte boter, het ei en de melk toe. Kneed tot een soepel deeg.
- 2
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 3
Ontpit de kersen. Meng de kersen met aardappelzetmeel en eventueel een beetje suiker.
- 4
Vet een vlaaivorm in. Druk het deeg in de vorm en maak een opstaande rand. Prik de bodem in met een vork.
- 5
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 6
Verdeel de kersenvulling over de deegbodem.
- 7
Bak de vlaai in 35-45 minuten goudbruin en gaar.
- 8
Laat de vlaai afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
