Klassieke Kroepoek met Pindasaus
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een authentieke Indonesische klassieker: knapperige kroepoek geserveerd met een rijke, romige pindasaus. Perfect als snack of bijgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kroepoek (garnalen)200g
- Pinda's (ongezouten, geroosterd)150g
- Kokosmelk200ml
- Bruine suiker2 eetlepels
- Sojasaus (ketjap manis)1 eetlepel
- Limoensap1 eetlepel
- Knoflook2 teentjes
- Chilipeper (optioneel)1/2
- Zoutnaar smaak
- Water50ml
Stappen
- 1
Vermaal de geroosterde pinda's tot een grove pasta in een keukenmachine of vijzel.
- 2
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg de pindapasta, kokosmelk, bruine suiker, ketjap manis, limoensap, fijngehakte knoflook en eventueel fijngehakte chilipeper toe.
- 3
Voeg een scheutje water toe om de saus op de gewenste dikte te brengen. Roer goed door en laat zachtjes sudderen voor ongeveer 5-7 minuten, tot de saus is ingedikt en de smaken zijn vermengd. Breng op smaak met zout.
- 4
Bereid de kroepoek volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal frituren of bakken in de magnetron).
- 5
Serveer de warme pindasaus met de knapperige kroepoek.
