Snelle Bruinebonensoep (met voorgekookte bonen)
70% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van de klassieke bruinebonensoep, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte bruine bonen uit blik of glas.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookte bruine bonen (blik/glas)800 gram
- Spekblokjes100 gram
- Ui1 stuk
- Wortel1 stuk
- Prei1/2 stuk
- Knoflookteentje1
- Groentebouillon1 liter
- Laurierblaadje1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olijfolie1 eetlepel
Stappen
- 1
Spoel de voorgekookte bruine bonen af onder koud water.
- 2
Bak de spekblokjes krokant in een soeppan. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3
Snipper de ui en knoflook. Snijd de wortel en prei in kleine blokjes.
- 4
Fruit de ui en knoflook in het achtergebleven spekvet (voeg eventueel wat olijfolie toe).
- 5
Voeg de wortel en prei toe en bak een paar minuten mee.
- 6
Voeg de afgespoelde bruine bonen, groentebouillon en het laurierblaadje toe.
- 7
Breng aan de kook en laat 5-10 minuten zachtjes koken.
- 8
Verwijder het laurierblaadje. Pureer eventueel een deel van de soep.
- 9
Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de krokante spekblokjes.
