Geschatte waarden door AI
Klassieke Bratwurst met Zuurkool
Traditioneel gerecht · Duits
Een traditioneel Duits gerecht met stevige bratwurst geserveerd op een bedje van lichtzure, gestoofde zuurkool, vaak op smaak gebracht met jeneverbessen en kruidnagel. Geserveerd met aardappelpuree of brood.
Ingrediënten
- Bratwurst4 stuks
- Zuurkool1 kg
- Ui1 grote
- Jeneverbessen1 eetlepel
- Kruidnagel2 stuks
- Appel1/2
- Witte wijn100 ml
- Spekblokjes50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water100 ml
Stappen
- 1
Spoel de zuurkool kort af onder koud water als je een minder zure smaak wilt.
- 2
Verhit een pan met wat olie en bak de spekblokjes krokant. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3
Fruit in het achtergebleven vet de gesnipperde ui glazig.
- 4
Voeg de zuurkool, jeneverbessen, kruidnagel en de halve appel (in stukjes) toe. Bak kort mee.
- 5
Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 6
Voeg het water toe, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat de zuurkool met de deksel op de pan ongeveer 45 minuten sudderen.
- 7
Bak ondertussen de bratwurst in een aparte pan goudbruin en gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 8
Breng de zuurkool op smaak met zout en peper. Roer de gebakken spekblokjes erdoor.
- 9
Serveer de bratwurst op de zuurkool. Serveer eventueel met aardappelpuree of brood.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
