Geschatte waarden door AI
Klassieke Rundvleesenchilada's
Traditioneel gerecht · Mexicaans
Traditionele rundvleesenchilada's met een rijke vulling van gekruid gehakt en een smaakvolle tomatensaus, gegarneerd met kaas en geserveerd met klassieke Mexicaanse bijgerechten.
Ingrediënten
- Rundgehakt500g
- Maïstortilla's8 stuks
- Uien1 grote
- Knoflookteentjes3
- Tomatenblokjes uit blik400g
- Chilipoeder2 eetlepels
- Kommenijnpoeder1 theelepel
- Geraspte kaas (cheddar of Monterey Jack)200g
- Groente-olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water100ml
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 2
Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de tomatenblokjes, chilipoeder, komijnpoeder, zout en peper toe. Roer goed door en laat 10 minuten sudderen.
- 4
Verwarm de maïstortilla's kort in een droge koekenpan of magnetron om ze buigzamer te maken.
- 5
Schep een deel van het gehaktmengsel in het midden van elke tortilla. Rol de tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal.
- 6
Verdeel de resterende tomatensaus over de bovenkant van de enchilada's. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 8
Serveer direct, eventueel gegarneerd met zure room, koriander of gesneden lente-ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
