Geschatte waarden door AI
Klassieke Franse Dip Sandwich
Traditioneel gerecht · Amerikaans
Een iconische sandwich met dun gesneden rosbief op een knapperig broodje, geserveerd met een rijke jus om in te dippen.
Ingrediënten
- Rundernek (chuck roast)1.5 kg
- Uien2 grote
- Knoflook4 teentjes
- Rundvleesbouillon1 liter
- Droge witte wijn250 ml
- Verse tijm3 takjes
- Laurierblad2
- Worcestersaus2 eetlepels
- Franse baguettes4
- Boter2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 150°C. Kruid de rundernek met zout en peper.
- 2
Braad het vlees aan in een ovenbestendige pan tot het aan alle kanten bruin is. Haal uit de pan.
- 3
Voeg de grof gesneden uien en geplette knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
- 4
Blus af met de witte wijn en schraap de aanbaksels los.
- 5
Voeg de rundvleesbouillon, tijm, laurierblad en worcestersaus toe. Breng aan de kook.
- 6
Leg het vlees terug in de pan. Dek af en stoof in de oven voor 3-4 uur, of tot het vlees zeer mals is.
- 7
Haal het vlees uit de jus en laat het rusten. Zeef de jus en verwijder het vet.
- 8
Snijd het vlees in dunne plakjes, tegen de draad in.
- 9
Snijd de baguettes in de lengte door en rooster ze lichtjes met wat boter.
- 10
Beleg de broodjes royaal met het gesneden vlees. Serveer direct met een kommetje van de warme jus om in te dippen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
