Geschatte waarden door AI
Klassieke Gevulde Aardappelsoep
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een rijke en romige aardappelsoep, boordevol smaak en gegarneerd met klassieke toppings zoals spekjes, kaas en lente-ui.
Ingrediënten
- Aardappelen (kruimig)1 kg
- Ui1 grote
- Knoflook2 teentjes
- Groentebouillon1 liter
- Kookroom200 ml
- Bacon (ontbijtspek)150 g
- Geraspte kaas (cheddar of Goudse)100 g
- Lente-ui2 stuks
- Boter2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 2
Bak de bacon krokant in een pan. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het bakvet.
- 3
Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- 4
Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee.
- 5
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de aardappelen gaar sudderen (ongeveer 15-20 minuten).
- 6
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg de kookroom toe en verwarm zachtjes mee, maar laat niet koken.
- 7
Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.
- 8
Serveer de soep in kommen. Garneer rijkelijk met de krokante spekjes, geraspte kaas en fijngesneden lente-ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
