DishkinDishkin
Terug
Klassieke Kabeljauw met Tomaat en Olijven
40 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
35 gEiwitten
15 gKoolhydraten
15 gVetten

Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtVisgerecht

Klassieke Kabeljauw met Tomaat en Olijven

Traditioneel gerecht · Mediterraans

Een tijdloos Mediterraans gerecht waarbij stevige kabeljauw wordt gepocheerd in een rijke saus van tomaten, olijven, knoflook en kruiden. Perfect geserveerd met een stuk knapperig brood om de saus op te deppen.

Ingrediënten

Porties4
  • Kabeljauwfilet600g
  • Rijpe tomaten400g
  • Zwarte olijven (ontpit)100g
  • Knoflook3 teentjes
  • Extra vierge olijfolie4 eetlepels
  • Witte wijn100ml
  • Verse peterseliehandvol
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Snijd de tomaten in blokjes en hak de knoflook fijn.

  2. 2

    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook kort aan.

  3. 3

    Voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen tot ze zacht worden.

  4. 4

    Voeg de olijven en witte wijn toe. Breng op smaak met zout en peper.

  5. 5

    Leg de kabeljauwfilets in de saus. Dek de pan af en laat de vis zachtjes garen voor ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte.

  6. 6

    Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.