Geschatte waarden door AI
Klassieke Kabeljauwcurry
Traditioneel gerecht · Nederlands/Indisch
Een rijke en aromatische curry met malse stukken kabeljauw, bereid met kokosmelk, specerijen en verse kruiden. Een klassieker die comfort en smaak combineert.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet600g
- Kokosmelk400ml
- Rode currypasta2 el
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Gember2 cm
- Rode paprika1
- Groene paprika1
- Plantaardige olie2 el
- Limoensap1 el
- Verse korianderhandvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kabeljauwfilet in blokken van ongeveer 3 cm. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- 3
Verhit de olie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig.
- 4
Voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
- 5
Voeg de rode currypasta toe en bak kort mee tot het geurig is.
- 6
Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- 7
Snijd de paprika's in reepjes en voeg toe aan de curry. Kook 5 minuten mee.
- 8
Voeg de kabeljauwblokken toe en laat ze in ongeveer 5-7 minuten gaar worden in de saus. Niet te lang, anders wordt de vis droog.
- 9
Roer het limoensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 10
Serveer de curry bestrooid met verse koriander.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
