Geschatte waarden door AI
Kabeljauw met Tomaat, Olijven en Kappertjes (Siciliaanse Twist)
80% authentiek · Italiaans (Siciliaans)
Een Siciliaanse interpretatie met de toevoeging van kappertjes en een vleugje citroen voor een frissere, pittigere smaak. De vis wordt vaak kort aangebakken voor extra textuur.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet600g
- Kersentomaten300g
- Groene olijven (ontpit)80g
- Kappertjes2 eetlepels
- Knoflook2 teentjes
- Extra vierge olijfolie3 eetlepels
- Citroenschilrasp van 1/2 citroen
- Verse basilicumhandvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Halveer de kersentomaten en snijd de knoflook fijn.
- 2
Verhit olijfolie in een pan. Bak de kabeljauwfilets aan beide kanten goudbruin en haal ze uit de pan.
- 3
Voeg de knoflook toe aan dezelfde pan en fruit kort. Voeg de kersentomaten, groene olijven en kappertjes toe.
- 4
Laat de saus sudderen tot de tomaten zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Leg de kabeljauwfilets terug in de pan en laat ze kort meegaren in de saus.
- 6
Roer de citroenschil erdoor en garneer met verse basilicum. Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
