Geschatte waarden door AI
Kabeljauw met Chorizo en Paprika
Traditioneel gerecht · Spaans
Een klassiek en smaakvol gerecht waarbij sappige kabeljauw wordt gecombineerd met de pittige chorizo en zoete paprika, gestoofd in een rijke tomatensaus.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet600g
- Chorizo (pittig)150g
- Rode paprika1
- Groene paprika1
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Tomatenblokjes (blik)400g
- Witte wijn100ml
- Olijfolie2 el
- Verse peterseliehandjevol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de chorizo in plakjes en bak deze kort in een pan met wat olijfolie tot ze knapperig zijn. Haal de chorizo uit de pan en zet apart.
- 2
Snijd de paprika's en ui in stukken. Hak de knoflook fijn.
- 3
Fruit de ui en paprika in het achtergebleven chorizo-vet (voeg eventueel extra olijfolie toe) tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- 5
Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 6
Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 10 minuten sudderen.
- 7
Leg de kabeljauwfilets in de saus. Verdeel de gebakken chorizo erover.
- 8
Dek de pan af en laat de kabeljauw in ongeveer 10-15 minuten gaar stomen in de saus, afhankelijk van de dikte.
- 9
Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
