Geschatte waarden door AI
Klassieke Speculoosmousse
Traditioneel gerecht · Belgisch
Een rijke en luchtige mousse gemaakt van speculooskoekjes, slagroom en een vleugje specerijen. Perfect als dessert.
Ingrediënten
- Speculooskoekjes200 gram
- Slagroom400 ml
- Boter50 gram
- Suiker25 gram
- Eidooiers2
- Vanille-extract1 theelepel
- Kaneel1/2 theelepel
- Kruidnagel (gemalen)1/4 theelepel
Stappen
- 1
Verkruimel de speculooskoekjes fijn. Smelt de boter en meng met de koekkruimels tot een smeuïg geheel. Verdeel dit mengsel over de bodem van 4 glazen of schaaltjes.
- 2
Klop de slagroom met de suiker tot stijve pieken. Voeg het vanille-extract toe.
- 3
Klop in een aparte kom de eidooiers los. Verwarm ze zachtjes au bain-marie terwijl je blijft kloppen, tot het mengsel iets dikker wordt. Haal van het vuur.
- 4
Meng de specerijen (kaneel, kruidnagel) door de warme eidooiers.
- 5
Spatel voorzichtig de geklopte slagroom door het eidooiermengsel tot een egale mousse ontstaat.
- 6
Schep de mousse in de glazen over de koekjesbodem. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- 7
Garneer eventueel met extra verkruimelde speculooskoekjes voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
