Geschatte waarden door AI
Speculoosmousse met Gekarameliseerde Appel
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op speculoosmousse, gecombineerd met de zoetheid van gekarameliseerde appels en een vleugje Calvados voor een regionale touch.
Ingrediënten
- Speculooskoekjes150 gram
- Slagroom300 ml
- Boter30 gram
- Eidooiers2
- Suiker50 gram
- Appels (bijv. Elstar)2
- Calvados (optioneel)1 eetlepel
- Kaneel1/2 theelepel
Stappen
- 1
Maak een basis speculoosmousse zoals in de klassieke versie, maar gebruik 150g koekjes en 30g boter. Laat iets minder lang opstijven.
- 2
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
- 3
Smelt 20g boter in een pan. Voeg de appelblokjes en 25g suiker toe. Bak op middelhoog vuur tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn. Voeg eventueel de Calvados en kaneel toe en laat kort inkoken.
- 4
Laat de gekarameliseerde appels iets afkoelen.
- 5
Schep een laagje gekarameliseerde appel in de bodem van 4 glazen.
- 6
Verdeel de speculoosmousse over de appels. Laat nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
- 7
Garneer met een paar stukjes gekarameliseerde appel en eventueel een takje munt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
