Geschatte waarden door AI
Okonomiyaki (Osaka-stijl)
Traditioneel gerecht · Japans
Een hartige Japanse pannenkoek, gemaakt met bloem, ei en kool, traditioneel geserveerd met een reeks toppings. Dit is de klassieke Osaka-stijl.
Ingrediënten
- Okonomiyaki meel200g
- Water240ml
- Eieren2
- Witte kool400g
- Varkensbuikspek100g
- Lente-ui2
- Okonomiyaki sausnaar smaak
- Japanse mayonaisenaar smaak
- Aonori (zeewierpoeder)naar smaak
- Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)naar smaak
- Plantaardige olievoor bakken
Stappen
- 1
Meng het Okonomiyaki meel met water tot een glad beslag. Klop de eieren erdoor.
- 2
Snijd de witte kool fijn. Snijd de lente-ui in ringetjes. Snijd het varkensbuikspek in dunne plakjes.
- 3
Voeg de fijngesneden kool en lente-ui toe aan het beslag en meng goed.
- 4
Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet de helft van het beslag in de pan en vorm een ronde pannenkoek.
- 5
Leg de plakjes varkensbuikspek bovenop de pannenkoek.
- 6
Bak ongeveer 5 minuten, tot de onderkant goudbruin is. Keer de pannenkoek voorzichtig om met een spatel.
- 7
Bak de andere kant nog eens 5-7 minuten, tot het varkensbuikspek gaar en knapperig is en de pannenkoek volledig gaar is.
- 8
Haal de Okonomiyaki uit de pan en leg op een bord. Herhaal met de rest van het beslag.
- 9
Bestrijk de Okonomiyaki rijkelijk met Okonomiyaki saus en Japanse mayonaise. Bestrooi met aonori en katsuobushi.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
