Geschatte waarden door AI
Jollof Rijst met Vis (Ghanaanse Stijl)
85% authentiek · Ghanees
Een Ghanese variant van Jollof rijst, vaak gekenmerkt door het gebruik van vis of zeevruchten en een iets andere kruidenmix, geserveerd met een pittige saus.
Ingrediënten
- Langkorrelrijst500g
- Tomatenpuree150g
- Uien2
- Scotch bonnet pepers1-2
- Tomaten (rijpe)400g
- Visbouillon750ml
- Plantaardige olie100ml
- Knoflook3 teentjes
- Gember2 cm stuk
- Visfilet (bv. tilapia of zeebaars)400g
- Viskruiden1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Pureer de tomaten, scotch bonnet pepers, knoflook en gember.
- 2
Snijd de vis in stukken, bestrooi met zout, peper en viskruiden. Bak de vis in wat olie tot deze goudbruin is. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Verhit de resterende olie in dezelfde pan. Fruit de fijngehakte ui.
- 4
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 3-5 minuten mee.
- 5
Voeg het gepureerde groentemengsel toe en laat het sudderen tot de saus indikt.
- 6
Spoel de rijst af. Voeg de rijst toe aan de saus en roer goed.
- 7
Voeg de visbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat de rijst sudderen tot deze gaar is.
- 8
Voeg de gebakken visstukken toe aan de rijst in de laatste 10 minuten van de kooktijd. Laat de rijst rusten voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
