Geschatte waarden door AI
Paella Marinera met Rijstnoedels
50% authentiek · Fusion (Spaans/Aziatisch)
Een creatieve twist op paella, waarbij traditionele zeevruchten worden gecombineerd met rijstnoedels voor een andere textuur.
Ingrediënten
- Rijstnoedels (dun)250g
- Visbouillon750ml
- Saffraandraadjes0.3g
- Olijfolie3 el
- Sjalot, fijngehakt2
- Knoflook, fijngehakt2 teentjes
- Witte wijn100ml
- Mosselen, schoongemaakt200g
- Garnalen, gepeld en ontdarmd150g
- Kleine sint-jakobsschelpen100g
- Edamame boontjes (diepvries)100g
- Verse koriander, gehakt2 el
- Chilipeper, fijngehakt (optioneel)1/2
- Limoen, in partjes1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de visbouillon met de saffraandraadjes. Houd warm.
- 2
Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel koud en zet apart.
- 3
Verhit de olijfolie in een diepe pan of wok op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook glazig.
- 4
Voeg de witte wijn toe en laat 1 minuut inkoken.
- 5
Voeg de saffraanbouillon, edamame boontjes en eventueel chilipeper toe. Breng aan de kook.
- 6
Voeg de mosselen, garnalen en sint-jakobsschelpen toe. Kook tot de mosselen opengaan en de garnalen roze zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- 7
Voeg de gekookte rijstnoedels toe aan de pan met zeevruchten en bouillon. Schep voorzichtig om zodat alles goed gemengd is en de noedels warm worden.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Roer de koriander erdoor.
- 9
Serveer direct in kommen, gegarneerd met limoenpartjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
