45 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
380 kcalCalorieën
12 gEiwitten
45 gKoolhydraten
18 gVetten
Geschatte waarden door AI
Polenta ai Funghi Porcini (Traditioneel)
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een klassiek Noord-Italiaans gerecht met romige polenta en een rijke ragù van eekhoorntjesbrood, knoflook en verse peterselie.
Ingrediënten
Porties4
- Grof maïsmeel (polenta)250g
- Gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini)30g
- Verse kastanjechampignons400g
- Roomboter50g
- Parmezaanse kaas60g
- Knoflook2 tenen
- Verse peterselie1 bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Week de gedroogde porcini in warm water gedurende 20 minuten.
- 2
Breng 1 liter water met zout aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten.
- 3
Bak de verse champignons en de geweekte porcini in boter met knoflook tot ze goudbruin zijn.
- 4
Roer de boter en Parmezaanse kaas door de polenta en serveer met het paddenstoelenmengsel en peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
