25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
400 kcalCalorieën
12 gEiwitten
45 gKoolhydraten
18 gVetten
Geschatte waarden door AI
Snelle Kikkererwtencurry met Spinazie
70% authentiek · Internationaal
Een vereenvoudigde versie van de klassieke kikkererwtencurry, perfect voor een snelle weekmaaltijd. Gebruikt minder specerijen maar behoudt de heerlijke smaak.
Ingrediënten
Porties4
- Olijfolie1 eetlepel
- Ui, gesnipperd1 middelgrote
- Knoflook, geperst2 teentjes
- Currypoeder2 eetlepels
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld2 blikken (à 400g)
- Kokosmelk400ml
- Verse spinazie150g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 4 minuten.
- 3
Voeg knoflook en currypoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
- 5
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- 6
Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
