Geschatte waarden door AI
Klassieke Kikkererwtencurry met Spinazie
Traditioneel gerecht · Indiaas
Een rijke en aromatische Indiase curry met kikkererwten en verse spinazie, gekruid met een mengsel van traditionele specerijen. Perfect geserveerd met rijst of naan.
Ingrediënten
- Olijfolie2 eetlepels
- Ui, fijngehakt1 grote
- Knoflook, fijngehakt3 teentjes
- Gember, geraspt1 eetlepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Kurkumapoeder1/2 theelepel
- Garam masala1/2 theelepel
- Cayennepeper (optioneel)1/4 theelepel
- Tomatenblokjes uit blik400g
- Kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld2 blikken (à 400g)
- Kokosmelk200ml
- Verse spinazie200g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)een handvol
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de ui toe en bak glazig, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- 4
Voeg komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, garam masala en cayennepeper toe. Roer goed door en bak 1 minuut.
- 5
Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
- 6
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 7
Voeg de verse spinazie toe en roer tot deze geslonken is, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
- 8
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 9
Serveer de curry warm, gegarneerd met verse koriander.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
