Geschatte waarden door AI
Snelle Runderstoof met Guinness
70% authentiek · Modern Europees
Een versnelde versie van de klassieke runderstoof, waarbij kleinere stukken vlees en een hogere temperatuur worden gebruikt om de kooktijd te verkorten, zonder in te leveren op smaak.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstukpunten of magere runderlapjes)600g
- Guinness stout bier330ml
- Runderbouillon400ml
- Uien1 grote
- Wortelen2 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Bloem1 eetlepel
- Worcestersaus1 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, indien nodig
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in kleinere blokjes (ongeveer 2 cm). Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur. Bak het rundvlees snel rondom bruin. Haal uit de pan.
- 3
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot zacht, ongeveer 3-4 minuten.
- 4
Voeg knoflook en tomatenpuree toe, bak 1 minuut mee.
- 5
Bestrooi met bloem, roer goed en bak 1 minuut.
- 6
Giet de Guinness, runderbouillon en Worcestersaus erbij. Breng aan de kook.
- 7
Voeg het rundvlees toe. Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 45-60 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is.
- 8
Schil en snijd de wortelen in kleine blokjes. Voeg de laatste 20 minuten toe aan de stoofpot.
- 9
Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel water toe.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
