Geschatte waarden door AI
Wontonsoep met Varkensvlees en Groenten (Regionale Twist)
80% authentiek · Chinees-geïnspireerd
Een stevigere versie van wontonsoep, verrijkt met stukjes gemarineerd varkensvlees en een mix van seizoensgroenten, wat een regionale variatie weerspiegelt.
Ingrediënten
- Varkenshaas, in dunne reepjes150g
- Marinade voor varkensvlees (sojasaus, maizena, rijstwijn)2 eetlepels totaal
- Varkensgehakt200g
- Lente-ui, fijngehakt2 stuks
- Gember, geraspt1 theelepel
- Licht sojasaus1 eetlepel
- Sesamolie1 theelepel
- Wonton wrappers16 stuks
- Kippenbouillon1.5 liter
- Wortel, julienne gesneden50g
- Broccoli roosjes50g
- Peultjes50g
- Koriander, vers, gehakt (voor garnering)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Marineer de varkensreepjes met de marinademix (sojasaus, maizena, rijstwijn) voor minimaal 15 minuten.
- 2
Meng voor de wontonvulling het varkensgehakt met 1 fijngehakte lente-ui, gember, sojasaus en sesamolie. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Vul en vouw de wontons zoals beschreven in de klassieke versie.
- 4
Verhit een wok of pan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde varkensreepjes toe en roerbak snel tot ze net gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- 5
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- 6
Voeg de wontons toe aan de kokende bouillon en kook ze gaar (5-7 minuten).
- 7
Voeg de julienne wortel, broccoli roosjes en peultjes toe aan de bouillon en kook 3-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 8
Voeg de gebakken varkensreepjes toe aan de soep. Roer voorzichtig door.
- 9
Serveer de soep direct in kommen, gegarneerd met de resterende fijngehakte lente-ui en verse koriander.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
