Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Ají de Gallina z Quinoa i Warzywami
60% autentyczne · Peruwiańska (fusion)
Nowoczesna interpretacja Ají de Gallina, gdzie tradycyjny sos podawany jest z gotowaną quinoa i mieszanką sezonowych warzyw zamiast ryżu i ziemniaków.
Składniki
- Pierś z kurczaka500g
- Papryczki ají amarillo (świeże lub mrożone, bez nasion i żyłek)4 sztuki
- Cebula1 średnia
- Czosnek2 ząbki
- Namoczony biały chleb (bez skórki)3 kromki
- Mleko1.5 szklanki
- Orzechy włoskie (uprażone)1/4 szklanki
- Olej roślinny1 łyżka
- Bulion drobiowy1/2 szklanki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Quinoa (ugotowana, do podania)2 szklanki
- Brokuły (ugotowane na parze)1 szklanka
- Marchewka (ugotowana lub blanszowana)1 szklanka
- Kolendra (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Ugotuj kurczaka, poszarp na paski. Zachowaj wywar.
- 2
Przygotuj pastę z ají amarillo jak w przepisie klasycznym.
- 3
Namocz chleb w mleku.
- 4
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek.
- 5
Dodaj pastę ají, smaż chwilę.
- 6
Dodaj namoczony chleb, orzechy, mleko, bulion. Blenduj lub mieszaj dokładnie, aż powstanie gładki sos. Gotuj na wolnym ogniu ok. 8 minut.
- 7
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 5 minut.
- 8
Podawaj sos z kurczakiem na wierzchu ugotowanej quinoi, z dodatkiem warzyw. Udekoruj kolendrą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
