Szare Kluski z Dodatkiem Kaszy Gryczanej
60% autentyczne · Polska (wariacja regionalna)
Kreatywna wariacja na temat szarych klusek, wzbogacona o kaszę gryczaną dla dodatkowego smaku i tekstury. Podawane z sosem grzybowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki surowe700 g
- Ziemniaki gotowane300 g
- Kasza gryczana (ugotowana)100 g
- Mąka ziemniaczanaok. 1 szklanki
- Sóldo smaku
- Pieczarki lub grzyby leśne300 g
- Śmietana 18%150 ml
- Cebula1 mała
- Masło2 łyżki
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto na kluski tak jak w przepisie tradycyjnym (ziemniaki surowe i gotowane).
- 2
Do masy ziemniaczanej dodaj ugotowaną i ostudzoną kaszę gryczaną oraz sól. Wyrób ciasto, dodając mąkę ziemniaczaną do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- 3
Formuj nieregularne kluski.
- 4
Gotuj kluski w osolonej wodzie przez ok. 6-8 minut od wypłynięcia.
- 5
Na patelni rozgrzej masło, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje woda.
- 6
Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje.
- 7
Ugotowane kluski odcedź i polej sosem grzybowym. Posyp posiekanym koperkiem.
