Schab Pieczony z Jabłkami i Śliwkami
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat pieczonego schabu z dodatkiem słodkich jabłek i suszonych śliwek, które nadają mięsu wilgotności i owocowego aromatu. Idealne na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Schab wieprzowy1.2 kg
- Jabłka3 sztuki
- Śliwki suszone150 g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek4 ząbki
- Majeranek1 łyżka
- Szałwia świeżakilka listków
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej2 łyżki
- Bulion warzywny lub drobiowy250 ml
- Miód1 łyżka
Kroki
- 1
Schab umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem i majerankiem. W nacięcia w mięsie wciśnij posiekany czosnek i listki szałwii.
- 2
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plastry. Śliwki suszone mogą być całe lub przekrojone na pół.
- 3
Cebulę pokrój w piórka.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż cebulę, jabłka i śliwki.
- 5
Na owocach i warzywach połóż schab. Skrop mięso olejem i miodem.
- 6
Wlej bulion na dno naczynia. Przykryj naczynie folią aluminiową.
- 7
Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut.
- 8
Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż schab będzie rumiany.
- 9
Wyjmij mięso, odstaw na 10 minut. Sos z pieczenia można lekko zredukować i podać z mięsem.
