Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Huevos Rancheros z Chorizo i Czarną Fasolą
80% autentyczne · Meksykańska
Wariacja na temat klasycznego dania z dodatkiem pikantnego chorizo i bogatej w smaku czarnej fasoli, podana z jajkami sadzonymi i sosem.
Składniki
- Jajka8 sztuk
- Tortille kukurydziane4 sztuki
- Chorizo (meksykańskie, bez osłonki)200 g
- Czarne fasole (gotowane)400 g
- Pomidory200 g
- Cebula1/2 sztuki
- Czosnek1 ząbek
- Papryczka jalapeño1/2 sztuki
- Kolendramały pęczek
- Śmietana lub creme fraichedo dekoracji
- Olej roślinny1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Na patelni podsmaż chorizo, rozdrabniając je widelcem, aż będzie chrupiące. Odcedź nadmiar tłuszczu. Odłóż na bok.
- 2
Na tej samej patelni (z odrobiną tłuszczu z chorizo) zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj czosnek i papryczkę jalapeño, smaż minutę. Dodaj pokrojone pomidory, gotuj kilka minut, aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowane czarne fasole i wymieszaj.
- 3
Usmaż jajka sadzone.
- 4
Podgrzej tortille. Na każdej ułóż porcję mieszanki fasoli z pomidorami i chorizo. Na wierzchu połóż jajko sadzone.
- 5
Udekoruj posiekaną kolendrą i kleksem śmietany lub creme fraiche.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
