Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Kalafior po Koreańsku z Kimchi i Gochugaru
80% autentyczne · Koreańska
Kreatywna wariacja na temat kalafiora po koreańsku, wzbogacona o fermentowany smak kimchi i dodatkową ostrość z płatków gochugaru.
Składniki
- Kalafior1 średni
- Mąka pszenna100 g
- Skrobia ziemniaczana50 g
- Olej roślinny do smażeniado głębokiego smażenia
- Gochujang (koreańska pasta chili)3 łyżki
- Kimchi50 g, drobno posiekane
- Gochugaru (koreańskie płatki chili)1 łyżeczka (lub więcej, do smaku)
- Sos sojowy1 łyżka
- Ocet ryżowy1 łyżka
- Cukier1 łyżeczka
- Czosnek1 ząbek, drobno posiekany
- Sezam1 łyżeczka, prażony
- Kolendra lub szczypiorekdo dekoracji, posiekany
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodado ciasta
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. W misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- 2
Różyczki kalafiora obtocz w cieście.
- 3
Smaż różyczki w głębokim oleju (170-180°C) partiami przez 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące. Odcedź na ręczniku papierowym.
- 4
W rondelku wymieszaj gochujang, posiekane kimchi, gochugaru, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i posiekany czosnek. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i smaki się połączą.
- 5
Usmażony kalafior wrzuć do sosu i delikatnie wymieszaj.
- 6
Podawaj natychmiast, posypany prażonym sezamem i posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
