Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Tofu po Koreańsku (Dubu Jorim)
Danie tradycyjne · Koreańska
Tradycyjne koreańskie danie z tofu, duszone w pikantnym, słodko-słonym sosie na bazie sosu sojowego i gochugaru. Podawane zazwyczaj jako dodatek do ryżu.
Składniki
- Twarde tofu500g
- Sos sojowy4 łyżki
- Gochugaru (koreańskie płatki chili)2 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Czosnek, posiekany2 ząbki
- Woda1/4 szklanki
- Szczypiorek lub zielona cebulka, posiekana2 łyżki
- Nasiona sezamu1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Tofu odsączyć i pokroić w kostkę około 2-3 cm. Delikatnie docisnąć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.
- 2
W misce wymieszać sos sojowy, gochugaru, olej sezamowy, cukier, posiekany czosnek i wodę. Dokładnie wymieszać.
- 3
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju (opcjonalnie, jeśli tofu jest bardzo suche). Ułożyć kostki tofu w jednej warstwie.
- 4
Smażyć tofu przez kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Można też pominąć ten krok i od razu przejść do duszenia.
- 5
Zmniejszyć ogień. Wlać przygotowany sos na patelnię z tofu. Delikatnie wymieszać, aby pokryć tofu sosem.
- 6
Dusić tofu w sosie przez około 10-15 minut, delikatnie obracając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i oblepi tofu.
- 7
Doprawić solą i pieprzem do smaku, jeśli potrzeba.
- 8
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem i nasionami sezamu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
