50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
450 kcalCalorias
18 gProteínas
35 gCarboidratos
25 gGorduras
Valores aproximados estimados por IA
Berinjela à Parmegiana Empanada
80% autêntica · Italiana-Brasileira
Uma variação da berinjela empanada, inspirada na parmegiana, com molho de tomate e queijo gratinado. Combina a crocância da fritura com o sabor do queijo derretido.
Ingredientes
Porções4
- Berinjela2 médias
- Ovos2
- Farinha de trigo1 xícara
- Farinha de rosca1.5 xícaras
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Molho de tomate1.5 xícaras
- Queijo muçarela ralado1 xícara
- Queijo parmesão ralado1/4 xícara
Passos
- 1
Prepare as rodelas de berinjela empanadas como na receita clássica (passos 1-4).
- 2
Frite as rodelas empanadas até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.
- 3
Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo muçarela. Finalize com queijo parmesão.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- 5
Sirva quente.
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