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Costela com Mandioca Rápida na Panela de Pressão
85% autêntica · Brasileira
Uma versão mais ágil do clássico, ideal para quem tem pouco tempo. A panela de pressão acelera o cozimento da costela e da mandioca, mantendo o sabor delicioso.
Ingredientes
- Costela suína em pedaços1 kg
- Mandioca (aipim/macaxeira) em cubos500g
- Cebola picada1 unidade
- Alho picado3 dentes
- Caldo de carne ou águao suficiente para cobrir
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Óleo vegetal1 colher de sopa
Passos
- 1
Tempere a costela com sal e pimenta.
- 2
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
- 3
Adicione a folha de louro e cubra com caldo de carne ou água.
- 4
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- 5
Abra a panela com cuidado. Adicione a mandioca em cubos.
- 6
Tampe novamente e cozinhe por mais 10-15 minutos após pegar pressão, ou até a mandioca ficar macia e o caldo engrossar.
- 7
Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente.
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