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Costelinha Rápida na Panela de Pressão com Molho Barbecue
70% autêntica · Americana Adaptada
Uma versão mais rápida da costelinha com barbecue, cozida na panela de pressão para acelerar o processo, finalizada com molho barbecue para um sabor clássico.
Ingredientes
- Costelinha de porco (em pedaços)1.5 kg
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Molho barbecue pronto1.5 xícaras
- Vinagre de maçã2 colheres de sopa
- Açúcar mascavo1 colher de sopa
- Páprica defumada1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Água1/2 xícara
Passos
- 1
Tempere os pedaços de costelinha com sal e pimenta do reino.
- 2
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite (opcional, se tiver) até dourarem.
- 3
Adicione os pedaços de costelinha à panela e doure levemente de todos os lados.
- 4
Em uma tigela, misture o molho barbecue, vinagre de maçã, açúcar mascavo e páprica defumada.
- 5
Despeje a mistura de molho barbecue sobre as costelinhas na panela. Adicione a água.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30-35 minutos.
- 7
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela.
- 8
Se o molho estiver muito ralo, retire as costelinhas e deixe o molho reduzir um pouco em fogo médio na panela aberta.
- 9
Sirva as costelinhas regadas com o molho barbecue.
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