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Costelinha de Porco Agridoce Clássica
Prato tradicional · Chinesa
Um prato clássico de costelinha de porco com um molho agridoce equilibrado, cozido lentamente até ficar macio e suculento. Perfeito para uma refeição especial.
Ingredientes
- Costelinha de porco1 kg
- Molho de soja1/2 xícara
- Vinagre de arroz1/4 xícara
- Açúcar mascavo1/4 xícara
- Ketchup1/4 xícara
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Alho picado2 dentes
- Amido de milho2 colheres de sopa
- Água1/4 xícara
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Cebolinha picada para guarniçãoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Doure as costelinhas de todos os lados.
- 3
Retire as costelinhas da panela e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione o alho e o gengibre, refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione o molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo e ketchup. Misture bem.
- 6
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver. Adicione à panela com o molho.
- 7
Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 8
Retorne as costelinhas para a panela, cubra com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia. Se necessário, adicione mais água para manter o molho.
- 9
Sirva as costelinhas quentes, regadas com o molho e guarnecidas com cebolinha picada.
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