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Costelinha de Porco Agridoce com Laranja e Gengibre
80% autêntica · Chinesa com toque ocidental
Uma variação aromática da costelinha agridoce, incorporando o frescor da laranja e o toque picante do gengibre fresco para uma experiência de sabor mais complexa.
Ingredientes
- Costelinha de porco1 kg
- Suco de laranja fresco1 xícara
- Molho de soja1/4 xícara
- Vinagre de arroz3 colheres de sopa
- Açúcar mascavo1/4 xícara
- Gengibre fresco ralado2 colheres de sopa
- Alho picado3 dentes
- Raspas de laranja1 colher de chá
- Amido de milho2 colheres de sopa
- Água1/4 xícara
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Coentro fresco picado para guarniçãoa gosto
- Fatias de laranja para guarniçãoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere as costelinhas com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure as costelinhas de todos os lados.
- 3
Retire as costelinhas e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione o alho e o gengibre, refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione o suco de laranja, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo e raspas de laranja. Misture bem.
- 6
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver. Adicione ao molho na panela.
- 7
Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
- 8
Retorne as costelinhas para a panela, cubra com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia. Adicione mais água se o molho ficar muito grosso.
- 9
Sirva as costelinhas quentes, regadas com o molho, guarnecidas com coentro fresco e fatias de laranja.
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