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Frango Assado com Molho Barbecue e Toque de Bourbon
85% autêntica · Americana
Uma variação sofisticada do frango com molho barbecue, onde o frango é marinado e assado com um molho barbecue enriquecido com um toque de bourbon para um sabor mais profundo e complexo.
Ingredientes
- Frango inteiro (ou pedaços grandes)1.5 kg
- Bourbon (whisky americano)1/4 xícara
- Molho barbecue1 xícara
- Mel2 colheres de sopa
- Molho de soja1 colher de sopa
- Alho picado2 dentes
- Páprica1 colher de chá
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Sala gosto
- Azeite1 colher de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Seque o frango com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma tigela, misture o molho barbecue, bourbon, mel, molho de soja, alho picado e páprica para fazer o molho.
- 3
Pincele o frango com azeite e coloque-o em uma assadeira ou frigideira de ferro fundido.
- 4
Asse o frango por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 75°C. Durante os últimos 30 minutos, pincele o frango com o molho barbecue de bourbon a cada 10 minutos para criar uma crosta brilhante e caramelizada.
- 5
Retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir. Regue com o molho restante da assadeira.
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