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Jardineira de Vitela Rápida
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida da jardineira de vitela, ideal para uma refeição durante a semana, mantendo os sabores essenciais.
Ingredientes
- Vitela em cubos pequenos600g
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Cenouras em cubos pequenos2 médias
- Batatas em cubos pequenos3 médias
- Ervilhas congeladas1 chávena
- Caldo de carne400ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Cebolinho picado para guarnecera gosto
Passos
- 1
Temperar a vitela com sal e pimenta.
- 2
Aquecer o azeite numa panela grande em lume médio-alto. Dourar a vitela rapidamente.
- 3
Adicionar a cebola e o alho, refogar por 2 minutos.
- 4
Juntar as cenouras e as batatas. Cozinhar por 3 minutos.
- 5
Verter o caldo de carne. Levar a ferver, depois reduzir o lume, tapar e cozinhar por 30 minutos, ou até os vegetais e a carne estarem tenros.
- 6
Adicionar as ervilhas e cozinhar por mais 5 minutos.
- 7
Ajustar o sal e a pimenta. Servir quente, guarnecido com cebolinho.
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