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Moqueca de Feijão Fradinho com Camarão
50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
400 kcalCalorias
28 gProteínas
35 gCarboidratos
20 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

BaianaFrutos do MarInovação

Moqueca de Feijão Fradinho com Camarão

80% autêntica · Baiana

Uma releitura criativa da moqueca tradicional, onde o feijão fradinho substitui parte da base de peixe, conferindo uma textura única e sabor marcante, complementado pelo dendê e leite de coco.

Ingredientes

Porções4
  • Feijão fradinho cozido400g
  • Camarão grande400g
  • Leite de coco300ml
  • Azeite de dendê60ml
  • Tomate picado1 unidade
  • Cebola em rodelas1 unidade
  • Pimentão em rodelas1 unidade
  • Coentro picadoa gosto
  • Suco de limão1 colher de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto

Passos

  1. 1

    Em uma panela de barro (ou outra panela), faça camadas alternadas de cebola, tomate e pimentão no fundo.

  2. 2

    Disponha o feijão fradinho cozido sobre os vegetais.

  3. 3

    Coloque o camarão por cima do feijão.

  4. 4

    Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.

  5. 5

    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

  6. 6

    Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, sem mexer.

  7. 7

    Verifique o cozimento. O camarão deve estar rosado e o caldo levemente encorpado. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.

  8. 8

    Finalize com suco de limão e coentro picado. Sirva quente, diretamente da panela.

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