Valori aproximative estimate de AI
Cod cu Sos de Muștar și Capere (Stil Mediteranean)
75% autentic · Mediteraneană
O interpretare mediteraneană a codului cu sos de muștar, adăugând capere sărate și un strop de vin alb pentru o aromă complexă.
Ingrediente
- File de cod700g
- Muștar Dijon3 linguri
- Smântână lichidă150ml
- Vin alb sec50ml
- Capere2 linguri, scurse
- Unt30g
- Usturoi1 cățel, tocat
- Pătrunjel proaspăt2 linguri tocate
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Condimentați codul cu sare și piper.
- 2
Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Prăjiți codul 4 minute pe fiecare parte, până este auriu și gătit. Scoateți-l pe o farfurie.
- 3
În aceeași tigaie, reduceți focul la mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți 30 de secunde.
- 4
Deglazați tigaia cu vinul alb, răzuind orice bucățele lipite de fund.
- 5
Adăugați muștarul Dijon și smântâna lichidă. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, până sosul începe să se îngroașe.
- 6
Încorporați caperele scurse și pătrunjelul tocat.
- 7
Asezonați sosul cu sare și piper, dacă este necesar.
- 8
Puneți codul înapoi în tigaie și acoperiți-l cu sos. Mai gătiți 1 minut.
- 9
Serviți imediat, cu extra pătrunjel și o felie de lămâie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
