Valori aproximative estimate de AI
Vită cu Bambus Tradițională
Preparat tradițional · Chinezească
O rețetă clasică de vită fragedă, tăiată subțire, sotată rapid cu lăstari de bambus crocanți, sos de soia bogat și alte arome autentice. Un preparat rapid și plin de savoare.
Ingrediente
- Mușchi de vită400g
- Lăstari de bambus (conservă sau proaspeți)200g
- Sos de soia4 linguri
- Vin de orez Shaoxing (sau sherry sec)2 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Amidon de porumb1 lingură
- Usturoi (tocat)2 căței
- Ghimbir (ras sau tocat fin)1 linguriță
- Ceapă verde (tocată, pentru garnitură)2 fire
- Ulei vegetal (pentru sotat)2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2 linguri
Pași
- 1
Feliază subțire mușchiul de vită, pe fibre. Într-un bol, marinează vita cu 1 lingură sos de soia, vinul de orez și amidonul de porumb. Lasă să stea 15 minute.
- 2
Scurge bine lăstarii de bambus. Dacă sunt mari, taie-i felii sau fâșii.
- 3
Într-un bol mic, amestecă restul de sos de soia (3 linguri), uleiul de susan, 2 linguri de apă, sare și piper.
- 4
Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc iute. Adaugă vita marinată și sotează rapid până se rumenește ușor, dar rămâne fragedă în interior. Scoate vita din wok.
- 5
Adaugă restul de 1 lingură de ulei în wok. Sotează usturoiul și ghimbirul pentru 30 de secunde, până devin aromate.
- 6
Adaugă lăstarii de bambus și sotează pentru 2-3 minute, până devin ușor crocanți.
- 7
Pune vita înapoi în wok. Toarnă amestecul de sos deasupra. Amestecă rapid totul pentru a acoperi uniform ingredientele cu sos și a încălzi vita. Gătește încă 1-2 minute.
- 8
Servește imediat, garnisit cu ceapă verde tocată. Poate fi servit cu orez fiert.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
