Грузинская кухня

Ароматный и пряный суп из фасоли с говядиной, томатами и грузинскими специями, придающими ему особый колорит.

Сушеная красная фасоль · Говядина (грудинка) · Лук репчатый · Морковь

Вариация лобиани из региона Имерети, где в начинку из фасоли добавляют свежую зелень и грецкие орехи для дополнительного аромата и текстуры.

Мука пшеничная · Дрожжи сухие · Сахар · Соль

Упрощенный вариант лобиани, который готовится на сковороде. Идеально подходит, когда нет времени на выпечку.

Мука пшеничная · Кефир · Сода · Соль

Традиционный грузинский пирог с начинкой из красной фасоли, приправленной ароматными специями и чесноком. Выпекается до золотистой корочки.

Мука пшеничная · Дрожжи сухие · Сахар · Соль

Вариация кубдари с добавлением имеретинского сыра и большого количества зелени, что придает пирогу особый вкус и аромат. Этот вариант ближе к имеретинским хачапури, но сохраняет мясную основу кубдари.

Мука пшеничная · Дрожжи сухие · Сахар · Соль

Упрощенный вариант кубдари, который готовится на сковороде. Идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом кубдари без долгого процесса выпекания.

Мука пшеничная · Кефир или йогурт · Сода · Соль

Традиционный грузинский пирог с мясной начинкой, приготовленный из дрожжевого теста. Кубдари славится своим сочным и ароматным фаршем, щедро приправленным специями.

Мука пшеничная · Дрожжи сухие · Сахар · Соль

Традиционная грузинская ачма — это многослойный сырный пирог из тончайших слоев теста, пропитанных сливочным маслом и начинкой из сыра сулугуни. Блюдо получается невероятно сочным, нежным и ароматным.

Мука пшеничная · Яйца куриные · Молоко · Сыр Сулугуни

Традиционное грузинское блюдо из сыра сулугуни, обжаренного до золотистой корочки и поданного с ароматным соусом из грецких орехов и зелени.

Сыр Сулугуни · Грецкие орехи · Кинза · Петрушка

Ароматные мчади с добавлением тертого сыра Сулугуни, который придает им солоноватый вкус и тягучую текстуру при нагревании. Отличный вариант для сытного перекуса.

Кукурузная мука · Вода · Соль · Сыр Сулугуни (тертый)

Упрощенный вариант мчади, где вместо воды используется кефир, что делает тесто более нежным и придает лепешкам легкую кислинку. Готовятся быстрее и проще.

Кукурузная мука · Кефир · Соль · Сода

Традиционные грузинские кукурузные лепешки, приготовленные из кукурузной муки, воды и соли. Подаются горячими, часто как дополнение к основным блюдам или как самостоятельная закуска.

Кукурузная мука · Вода · Соль · Растительное масло для жарки

Вариация гоми с добавлением сыра и свежей зелени для более насыщенного вкуса.

Кукурузная мука грубого помола · Вода · Соль · Сыр Сулугуни (тертый)

Традиционное грузинское блюдо из кукурузной муки, сваренное до густой консистенции, подается горячим.

Кукурузная мука грубого помола · Вода · Соль · Сливочное масло (по желанию)

Вариация эларджи с добавлением свежей зелени и чеснока для более яркого аромата и вкуса.

Кукурузная мука · Вода · Сыр Сулугуни · Сливочное масло

Упрощенный вариант эларджи, который готовится быстрее на сковороде, сохраняя основные вкусовые качества.

Кукурузная мука · Вода · Сыр Сулугуни (или другой расплавкий) · Сливочное масло

Классический грузинский пирог с сыром, приготовленный из кукурузной муки и большого количества сыра сулугуни. Подается горячим.

Кукурузная мука · Вода · Сыр Сулугуни · Сливочное масло

Традиционное грузинское блюдо из баранины и овощей, тушенное в глиняных горшочках. Ароматное, сытное и очень вкусное.

Баранина (мякоть) · Картофель · Баклажаны · Помидоры

Креативная интерпретация кучмачи с добавлением свежести граната и ароматной зелени, придающей блюду новые вкусовые нотки.

Говяжья печень · Говяжье сердце · Лук репчатый · Чеснок

Традиционное грузинское блюдо из субпродуктов, тушенных с луком, чесноком и специями. Сытное и ароматное.

Говяжьи субпродукты (печень, сердце, легкие) · Лук репчатый · Чеснок · Кинза свежая