Подборка рецептов Dishkin в категории «Грузинская кухня».
67 результатов
Традиционный грузинский куриный суп с густым яично-лимонным соусом, который придает ему кремовую текстуру и освежающий вкус. Готовится из курицы, лука, яиц и лимонного сока.
Курица (целая или части) · Лук репчатый · Яйца куриные · Лимонный сок
Традиционное грузинское блюдо из курицы, тушенной в сливочно-чесночном соусе. Нежное мясо и ароматный соус делают его настоящим деликатесом.
Курица (целая или части) · Чеснок · Сливки (жирные) · Сливочное масло
Вариация цыплёнка табака с добавлением острой аджики и ароматных грузинских трав в маринад для более насыщенного вкуса.
Цыплёнок (тапака) · Чеснок · Аджика красная (острая) · Соль
Традиционный цыплёнок табака, приготовленный по классическому рецепту. Курица маринуется и затем жарится под прессом до хрустящей золотистой корочки. Подается с чесночным соусом.
Цыплёнок (тапака) · Чеснок · Соль · Чёрный молотый перец
Традиционное грузинское блюдо из курицы, тушенной в собственном соку с помидорами и специями. Ароматное, насыщенное и очень вкусное.
Курица (целая или части) · Лук репчатый · Помидоры свежие · Чеснок
Региональный вариант с ярким вкусом. Острая аджика и свежая кинза придают блюду пикантность и аромат Кавказа.
Куриные бёдра · Аджика (красная) · Свежая кинза · Чеснок
Вегетарианский вариант хинкали с ароматной начинкой из шампиньонов, лука и свежей зелени, заключенной в классическое тесто.
Мука пшеничная · Вода · Яйцо куриное · Соль
Упрощенный вариант хинкали, где тесто смешивается с фаршем, создавая более плотную текстуру. Начинка из баранины придает характерный аромат.
Мука пшеничная · Фарш из баранины · Лук репчатый · Чеснок
Традиционные грузинские хинкали с сочной начинкой из смеси говяжьего и свиного фарша, приправленной ароматными специями, в тонком тесте с характерным "хвостиком".
Мука пшеничная · Вода · Яйцо куриное · Соль
Ароматный вариант Харчо с использованием баранины вместо говядины, с добавлением зерен граната для свежести и легкой кислинки. Традиционные специи и орехи сохраняются.
Баранья грудинка или лопатка · Рис · Грецкие орехи · Лук репчатый
Традиционный грузинский суп Харчо из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи (сушеным сливовым пюре) или сливами. Насыщенный, ароматный и слегка острый.
Говяжья грудинка · Рис круглозерный · Грецкие орехи · Лук репчатый
Вариация пхали, где к шпинату добавляется небольшое количество отварной свеклы для придания цвета и легкой сладости. Интересный региональный вариант.
Шпинат свежий · Свекла отварная · Грецкие орехи очищенные · Чеснок
Традиционное грузинское блюдо из отварного шпината, измельченного с грецкими орехами, чесноком и специями. Подается в виде небольших шариков или лепешек.
Шпинат свежий · Грецкие орехи очищенные · Чеснок · Кинза свежая
Традиционное грузинское лобио из красной фасоли, тушеное с ароматными специями, чесноком и зеленью. Сытное и насыщенное блюдо.
Красная фасоль (сухая) · Грецкие орехи · Лук репчатый · Чеснок
Необычная интерпретация сациви с использованием лосося вместо курицы, подается теплым или холодным.
Филе лосося · Грецкие орехи · Лук репчатый · Чеснок
Быстрый вариант сациви с индейкой, где соус готовится быстрее за счет предварительно измельченных орехов.
Филе индейки · Грецкие орехи молотые · Лук репчатый · Чеснок
Традиционное грузинское блюдо из курицы в густом ореховом соусе. Подается холодным.
Курица · Грецкие орехи · Лук репчатый · Чеснок
Вариация оджахури с использованием куриного филе и добавлением болгарского перца для цвета и вкуса.
Куриное филе · Картофель · Лук репчатый · Болгарский перец (разных цветов)
Упрощенная версия оджахури, где картофель готовится быстрее, а специи могут быть адаптированы.
Свинина (вырезка или лопатка) · Картофель · Лук репчатый · Чеснок
Традиционное грузинское блюдо из свинины и картофеля, обжаренных вместе с луком и специями. Подается горячим, часто в чугунной сковороде.
Свинина (шея или окорок) · Картофель · Лук репчатый · Чеснок
