Приблизительная оценка ИИ
Классические димсамы с креветками и свининой (Ха Гау)
Традиционное блюдо · Китайская
Традиционные кантонские димсамы с полупрозрачным тестом, наполненные сочной начинкой из креветок и свинины. Подаются на пару.
Ингредиенты
- Креветки очищенные200 г
- Свиной фарш100 г
- Базовое тесто для димсамов (пшеничная мука, вода, крахмал)300 г
- Имбирь свежий1 ч.л. тертого
- Зеленый лук1 ст.л. нарезанного
- Соевый соус1 ст.л.
- Кунжутное масло1 ч.л.
- Сахар1/2 ч.л.
- Крахмал (для начинки)1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водадля теста и приготовления
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто для димсамов, смешав муку, крахмал и горячую воду. Замесите эластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть.
- 2
Мелко нарежьте креветки и смешайте со свиным фаршем. Добавьте тертый имбирь, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, сахар, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- 3
Раскатайте тесто в тонкие кружочки. В центр каждого кружочка выложите начинку.
- 4
Сформируйте димсамы, защипывая края теста, чтобы получились характерные полупрозрачные мешочки с защипами сверху.
- 5
Выложите димсамы на противень пароварки, выстланный пергаментом или листьями бок-чой. Готовьте на пару 8-10 минут до готовности.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
