Približný odhad AI
Karaage s Miso a Sezamovým Olejom
60% autentické · Japonská (fusion)
Kreatívna variácia karaage, kde sa do marinády pridáva miso pasta pre hlbšiu umami chuť a sezamový olej pre jemnú orieškovú arómu. Obalené v zmesi škrobu a sezamu pre extra textúru.
Suroviny
- Kuracie stehná bez kosti a kože500 g
- Sójová omáčka2 lyžice
- Biela miso pasta1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžička
- Strúhaný zázvor1 lyžička
- Zemiakový škrob4 lyžice
- Pražené sezamové semienka2 lyžice
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie mäso nakrájajte na 3 cm kúsky.
- 2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, miso pastu, sezamový olej a zázvor. Pridajte kuracie kúsky a dobre premiešajte. Marinujte 30 minút pri izbovej teplote.
- 3
V miske zmiešajte zemiakový škrob a sezamové semienka.
- 4
Kuracie kúsky vyberte z marinády a dôkladne obalte v zmesi škrobu a sezamu.
- 5
Rozohrejte olej na 170 °C.
- 6
Vyprážajte kuracie kúsky v dávkach do zlatohneda a chrumkava, približne 4-5 minút.
- 7
Vyberte a nechajte odkvapkať na mriežke.
- 8
Podávajte horúce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
