15 minčas
Ľahkénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
350 kcalKalórie
45 gBielkoviny
10 gSacharidy
15 gTuky
Približný odhad AI
Klasické Tuniak Tataki
Tradičné jedlo · Japonská
Tradičné japonské tataki z tuniaka, rýchlo opečené z každej strany a nakrájané na plátky. Podáva sa s klasickou omáčkou.
Suroviny
Porcie4
- Čerstvý tuniak (sashimi kvalita)600 g
- Sójová omáčka100 ml
- Ryžový ocot50 ml
- Zázvor (čerstvý)2 cm
- Cesnak2 strúčiky
- Sezamový olej1 lyžica
- Wasabi pastapodľa chuti
- Zelená cibuľka2 ks
- Rastlinný olej (na opekanie)2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, nastrúhaný zázvor, prelisovaný cesnak a sezamový olej.
- 2
Tuniaka osušte a okoreňte.
- 3
Na panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokú teplotu.
- 4
Tuniaka z každej strany opečte len 15-30 sekúnd, aby zostal v strede surový.
- 5
Tuniaka vyberte z panvice a nechajte ho 5 minút odpočívať.
- 6
Tuniaka nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
- 7
Plátky tuniaka poukladajte na tanier, polejte pripravenou marinádou a ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou a wasabi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
